پاسخ:
در مورد جو دو سر دو مسئله مطرح می باشد. مسئله اول آلودگی ناشی از تماس این ماده با سایر ترکیبات حاوی گلوتن مانند گندم و جو است که از مرحله کاشت تا مرحله توزیع وجود دارد و مسئله دیگر پروتئین موجود در جو دو سر می باشد که تحمل افراد نسبت به آن متفاوت است و برای برخی افراد می تواند ایجاد مشکل کند. توصیه می شود افرادی که سلیاک در آن ها تازه تشخیص داده شده است و یا هنوز با وجود پیروی از رژیم، علایم گوارشی آن ها برطرف نشده است از آن استفاده نکنند. در صورت تمایل به مصرف جو دوسر حتما با پزشک خود مشورت کنید و در صورت اجازه پزشک باید از نوع خالص و بدون گلوتن(دارای برچسب فاقد گلوتن) استفاده کنید و در صورت بروز علایم آن را از رژیم خود حذف کنید